{"product_id":"barista-renato-90-9-13gr-filter","title":"Barista Renbato 90 Especialidad Individual 9-13 gr.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportancia de la forma y la posición de los agujeros.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoB y Renato son las primeras cestas de fondo redondo bien pronunciado en 60 años de historia del espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNormalmente, las cestas de filtro tienen paredes \"rectas\" o cónicas, pero siempre terminan su forma con un fondo plano y, en la mayoría de los casos, con agujeros en toda su superficie, algo así:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la primera parte de la extracción, el agua es empujada hacia el perímetro exterior de la cesta (la presión tiende a expandirse) abriendo un canal entre las paredes de la cesta y el disco de café. Este canal crea el punto débil donde el agua tendrá un FLUJO MÁS RÁPIDO en comparación con el centro del disco durante todo el tiempo de extracción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.net-espresso.com\/img\/cms\/Renato%20Flavor%20profile.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"800\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoB y Renato están diseñados para evitar este problema gracias a la forma de fondo redondo combinada con la posición de los agujeros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos agujeros no llegan a los bordes de las cestas, su punto medio es más bajo que las paredes laterales, creando el embudo perfecto para un flujo de agua más suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas 2 características ayudan a que el agua desde la parte superior y desde los lados se reagrupe en el centro de la cesta, estabilizando la presión y la uniformidad del flujo de agua. Esto es lo que se debe esperar de ellos en la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo configurar la máquina y el molinillo para apreciar la diferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiga estas instrucciones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConfigure su máquina y molinillo con la cesta que viene con ellos, mida la cantidad de café dispensado por el molinillo.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\"Extraiga el espresso\": mida la cantidad preferida de café con una báscula (normalmente es una proporción de 1:2, pero 1:1.5 también podría ser bueno), verifique el tiempo al final de la extracción y pruébelo recién hecho, pero no lo beba todo. Deje un poco para una comparación posterior.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eReemplace la cesta original con BoB y repita el proceso prestando atención a la cantidad de café en, café fuera y el tiempo al final de la extracción. Pruebe el espresso y sienta dónde se involucra más en su tiempo (ayúdese con la imagen de la lengua BIT).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eReemplace BoB con Renato y repita el proceso una vez más.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinalmente, sorba los tres espressos e intente sentir la diferencia comparándolos lado a lado. Esto le ayudará a comprender más sobre los sabores y la evolución.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConclusiones\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de esta prueba, descubrirá que en la mayoría de los casos con BoB y Renato las extracciones son más largas (en tiempo) que con las cestas clásicas de fondo plano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncluso con las extracciones más largas de BoB y Renato, en comparación con la cesta clásica (en algunos casos hasta 20-30 segundos más), el espresso en la taza resultará menos sobreextraído (amargo, astringente, con sabores extraños) que el de la cesta clásica de fondo plano. De hecho, ni siquiera sentirá la astringencia y en algunos casos una amargura muy baja o nula.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn este punto podemos anunciar y testimoniar que la sobreextracción no está directamente relacionada con el tiempo de extracción, sino con la forma y los caminos que el agua sigue a través del disco de café (flujo de agua y canalización relacionados).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisfrute de su nueva taza de espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"BARISTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58393967395197,"sku":"ASRENATO90","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/1033\/2797\/files\/3082.jpg?v=1784034099","url":"https:\/\/net-espresso.com\/es\/products\/barista-renato-90-9-13gr-filter","provider":"Net-Espresso","version":"1.0","type":"link"}